Pesticidi u hrani – Koje voće i povrće ima najviše pesticida i kako se zaštiti?
Uzgajivači i prodavci voća i povrća uglavnom vole da kažu kako male doze pesticida nisu štetne. Ipak, brojna istraživanja negiraju takve tvrdnje. Čak i male doze pesticida mogu štetiti zdravlju u slučaju da se preko voća i povrća unose u organizam u dužem periodu.
Pesticidi u voću izazivaju rak
Oduvek nam govore da su povrće i voće izvor vitamina i minerala, Međutim, jabuke i paradajz sa sobom nose nekada i malo neželjenog materijala!
Problem je u ostacima teških metala iz djubriva i pesticidi, koji mogu imati kancerogeno dejstvo, odnosno mogu izazvati rak.
Povrće iz plastenika tretira se hormonskim preparatima
Pogotovo je upitna hrana iz plastenika, koja je izložena intenzivnijem UV zračenju, i hormonskim preparatima zbog oprašivanja i većeg roda ili lepše boje. Zato svi ovi proizvodi moraju biti kontrolisani pre odlaska na tezge ili u markete.
Jagode su na primer najčešći izvori pesticida, što kod nekih ljudi može izazvati alergiju. Voće koje rano sazreva, što brže se iznosi na tržište , pa se ne ispoštuje karenca, odnosno vreme koje je potrebno da prodje dok pesticid deluje na primer na jagodu, dok je još u polju.
Posebnu pažnju treba obratiti i na šampinjone, jer se za njihovo gajenje koriste insekticidi kako bi rod bio zaštićen od nezvanih buba i drugih insekata.
Stoga, kupujte, kad god možete, organski proizvedenu hranu. Cene možda jesu više, ali je u svakom slučaju isplativije ulagati u svoje zdravlje nego u lečenje.
Pesticidi u neku ruku jesu lekovi za biljke. Leče ih i pomažu poput situacije kada čovek uzima terapiju lekovima da ozdravi ili vitamine kako bi zaštitio imunitet. Medjuti, problem je u kojoj meri se pesticidi koriste i na koji način.
U slučaju da se koriste veće količine pesticida od propisanih, ako se prave rastvori sa većom koncentracijom pesticida, ako se ne poštuju pravila karence, sve to može imati štetan uticaj po zdravlje čoveka. Evo nekih primera:
Rak
Oko 300 istraživanja potvrdjuje da pesticidi mogu uzrokovati razne vrste raka, uključujući limfom, leukemiju, rak mozga, dojki, prostate, debelog creva, jetre i pluća. Dakle, namirnice koje imaju najviši nivo pesticida (jabuke, breskve, zelena salata, grožđe) kupujete od prodavca za koga ste sigurni da ih uzgaja kao organske.
Dijabetes
Poslednja istraživanja pokazuju da pesticidi stvaraju otpornost tela na insulin. Naučnici su takođe utvrdili da gojazne osobe koje imaju veći nivo jedinjenja iz pesticida u telu, imaju veći rizik od nastanka dijabetesa tipa 2.
Gojaznost
Neki pesticidi remete ravnotežu hormona u ljudskom organizmu. Istraživanjima je otkriveno oko 50 pesticida koji negativno utiču na hormonsku ravnotežu, a neki od njih uzrokuju poremećaje metabolizma i uključuju gojaznost.
Neplodnost
Pesticidi, prema mnogim istraživanjima mogu imati negativne efekte na plodnost I to naročito kod jačeg pola. Naime, utvrdjeno je muškarcima pada nivo testosterona ako konzumiraju hranu, naročito jabuke, koje nisu organski uzgajane.
Kako se zaštititi?
Stručnjaci reporučuju držanje povrća i voća u zakiseljenoj vodi (limuntusom) dva do tri sata pre konzumiranja.
Voće i povrće svakako dobro isperite pod mlazom hladne vode.
Pažljivije kupujte povrće, naročito ono rano, kao i voće, birajte organsko, a najbolje je naravno, ako imate uslove, da sami gajite ukusne plodove za potrebe Vaše porodice.
