Štrudla sa suvim groždjem i cimetom

0

strudla sa suvim grozdjem

Recept za pravljenje štrudle sa suvim groždjem i cimetom

Štrudle su kolači od kvasnog testa preuzeti iz nemačke kuhinje.  U zavisnosti od ukusa mogu da se prave sa makom, orasima, višnjama ,suvim grožđem, čokoladom. Evo recepta za sve one koji vole ukus cimeta i suvog groždja.

Potrebno je za testo:

  • 500 – 550 gr brašna
  • 2 žumanca
  • 30 gr kvasca
  • 2 kašike šećera
  • malo soli
  • 1 dl ulja
  • 3 dl mleka

Potrebno je za fil:

  • 3 belanca
  • 100 gr šećera
  • 100 gr suvog groždja
  • 100 gr mlevenog keksa
  • 1 kesica cimeta
  • 1 čaša kisele pavlake

PRIPREMA:

  1. Umutiti žumanca sa šecerom.
  2. Rastopiti kvasac u mlakom mleku.
  3. U umućena žumanca dodati ulje, mleko sa kvascem i malo soli.
  4. Postepeno dodavati brašno dok se ne utroši sva količina i zamesiti testo.
  5. Pokriti testo krpom i ostavi da nadolazi.
  6. Dok testo nadolazi napraviti fil za štrudlu:
  7. Umutimo belanca sa šećerom u čvrst sneg.
  8. Polako mešajući varjačom dodamo keks, cimet, pavlaku  i suvo groždje.
  9. Sve to umešati u umućena belanca da se lepo sjedini.
  10. Testo podeliti na dva dela. Jedan deo rastanjimo oklagijom,  premažemo polovinom fila, urolamo u rolat i stavimo u pouljen pleh. To isto uradimo i sa drugom polovinom testa.
  11. Oba rolata premažemo žumancetom i ostavimo da jos malo nadolazi u tepsiji.
  12. Pečemo u zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 30 minuta.
  13. Kada je pečena, izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi, iseći i posuti prah šećerom.



Share.

Leave A Reply