Domaća štrudla sa višnjama i grizom

0

Recept za štrudlu sa višnjama i grizom

Specijalitet vojvođanske kuhinje, čuvena štrudla najčešće se priprema sa makom i orasima. Mada postoje i varijante sa džemom. Ali je moguće i napraviti je recimo sa višnjama i grizom ili pak sa mešavinom bobičastog voća i sa grizom.

Griz se u ovu domaću štrudlu stavlja kako bi upio sok od višanja, a ovo voće joj daje istančan ukus. Najvažnije kod svake štrudle je da testo bude dobro.

strudla sa visnjama

Zato, ako želite da pripremite pravu, domaću štrudlu sa višnjama i grizom, prema receptu koji smo izdvojili za vas, biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • 150 ml mleka
  • 1/2 pakovanja kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 5 kašičica šećera
  • 250 ml mlake vode
  • 3 supene kašike ulja
  • 700 gr brašna ( najbolje namenskog, za kisela testa i štrudle )
  • 500 gr višanja
  • 100 gr griza
  • 150 gr šećera
  • 100 gr šećera u prahu ( po želji, za posipanje )

Kako se pravi testo za domaću štrudlu sa višnjama i sa grizom?

  1. U mlakoj vodi razmutite: kvasac, šećer, so i malo brašna, pa ostavite da odstoji 20 – ak minuta dok ne nadođe.
  2. Zatim pomešajte brašno i preostale sastojke, pa dodajte pripremljeni kvasac i sve zajedno zamesite dok ne dobijete srednje tvrdo testo.
  3. Ovako pripremljeno testo ostavite da odstoji oko sat vremena.
  4. Nakon toga, podelite testo na delove, a broj delova će zavisiti od veličine posude u kojoj ćete peći štrudlu sa višnjama i sa grizom. Ja, konkretno kada pravim ovu štrudlu, podelim testo na tri dela, jer se mojim ukućanima više dopadaju veći komadi ovog domaćeg specijaliteta.

Kako napraviti domaću štrudlu sa višnjama i sa grizom?

  1. Kada podelite testo, na pobrašnjavljenoj površini razvucite ga da bude debljine 2 – 3 milimetra, pa filujte.
  2. Rasporedite višnje po razvučenoj kori. Pospite ih šećerom i grizom, pa zavijajte štrudlu.
  3. Ređajtezavijene štrudle u podmazan pleh. Kada ih poređate, ostavite još oko pola sata da testo dobro naraste, pa ubacite u dobro zagrejanu rernu.
  4. Kada izvadite štrudle iz rerne, obavezno ih prekrijte vlažnom krpom, kako bi omekšale.
  5. Kada se štrudle ohlade, secite ih na komade debljine oko 1 centimetar i po želji pospite šećerom u prahu.



Share.

Leave A Reply