Ekleri

Kako se prave ekleri recept

Sastojci:

– 100 ml ulja
– 300 gr brašna
– 5 jaja
– 1 prašak za pecivo
– 400 ml vode

Priprema:

1. Pomešajte vodu i ulje i stavite na ringlu, na tišu vatru da provri.
2. Izmešajte brašno i prašak za pecivo.
3. Kada voda provri, sklonite sa ringle i dodajte pripremljeno brašno. Sve dobro izmešajte varkačom i ostavite da se potpuno ohladi.
4. Kada se masa potpuno ohladi, dodajte jedno po jedno jaje i mutite obavezno mikserom.
5. Zatim smesu sipajte u spric i ređajte eklere u nepodmazan pleh. Trebalo bi da svaki bude dugačak oko 5-7 centimetara.
6. Pecite ih 20-25 minuta na temperaturi od 180 stepeni, pri tom nikako ne otvarajte rernu.

Sastojci za fil:

– 1 l mleka
– 10 kašika šećera
– 8 kašika brašna
– 80 gr margarina
– 150 gr čokolade
– 5 žumanaca
– 7 čašika ulja
– 2 vanilin šećera

Priprema fila:

1. 800 ml mleka sipajte u šerpu i pustite na tišoj vatri da provri.
2. Žumaca i šećer dobro umutite, pa dodajte brašno i 200 ml mleka.
3. Kada mleko provri, dodajte mu ovako pripremljena žumanca i uz neprekidno mešanje, kuvajte na tihoj vatri još 15-ak minuta.
4. Masu ostaviti da se ohladi.
5. Kada se potpuno ohladi, dodajte umućen margarin i vanilin šećer.
6. Zatim pripremljenim filom punite eklere na sledeći način: rasecite ih, pa fil sipajte u špric za torte u punite ih.
7. Čokoladu i ulje rastopite, pa time prelijte pripremljene eklere.
8. Kolače dobro ohladite pre služenja.