Recept za žarbo kocke

Žerbo kocke sa orasima

Kako se prave žerbo kocke

Sastojci:

– 2 cela jajeta
– 1 žumance
– ½ pakovanja kvasca
– 300 gr svinjske masti
– oko 350 gr šećera
– 5 kašika mleka
– 1 limun
– 300 gr mlevenih oraha
– džem od kajsija
– oko ½ kg brašna
– 200 gr čokolade za kuvanje

Priprema:

1. Rastopiti kvasac u 5 kašika mleka, dodati malo šećera i ostaviti da nadođe.
2. Mast umutiti mikserom sa: 3 kašike šećera, 2 cela jejeta, žumancetom i na kraju mućenja dodati izrendanu koru od limuna.
3. Kada kvasac nadođe, dodati ga ovoj masi. Zatim sve zamesiti sa dovoljnom količinom brašna dok se ne dobije glatko testo.
4. Dobijeno testo podeliti na 3 dela i svaki razviti oklagijom do većičine pleha za pečenje.
5. Pripremiti fil: 300 gr šećera ušpinovati, pa dodati 300 gr mlevenih oraha. Ostaviti da se prohladi.
6. Prvu koru premazati džemom od kajsija, pa preko polovinom fila. Zatim drugu koru premazati na isti način, pa staviti treću koru, koja se ničim ne premazuje.
7. Kada se kolač ispeče, ostaviti ga da se ohladi.
8. Zatim rastopiti čokoladu i njome preliti kolač, pa kada se potpuno ohladi, seći na kocke.