Monte torta
Recept za pravljenje monte torte
Kremasta torta kojoj nećete moći odoleti. Odlična kombinacija finog krema u kombinaciji sa lešnicima i nutelom pružiće Vam slatko zadovoljstvo pri svakom zalogaju. Brzo se sprema pogotovo ako kupite u radnji lešnike koji su već pečeni i oljušteni. Ako nemate takve, biće Vam potrebno malo vremena da ih ispečete u rerni, ohladite i skinete opnu. Bez obzira da li ste kupili pečene ili ih sami pekli morate ih malo iseckati (da ne budu celi, ali ih ne treba samleti).
Potrebno je za koru:
- 100 gr pečenih lešnika
- 6 belanaca
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
Potrebno je za fil:
- 1 l mleka
- 6 žumanaca
- 250 gr putera ili margarina
- 100 gr šećera u prahu
- 100gr kristal šećera
- 2 kesice pudinga od vanile
- 3 ravne supene kašike brašna
- 1 kesica vanilin šećera
- 100-150 gr nutele
- 100-150gr keksa ( izlomljenog)
- 100 gr čokolade za kuvanje
- 2 kesice šlaga
Priprema:
- Belanca i šećer umutite u čvrst sveg. Polako dodajte brašno i dobro sjedinite varjačom (ne mikserom).
- Kalup za tortu pouljite i pobrašnjavite. Na dno kalupa pobacajte iseckane lešnike a preko njih izlijte smesu sa belancima.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 10-12 minuta. Kada bude pečena, izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
- Kada se prohladi, skinite obruč sa kalupa, koru prevrnuti na neku tacnu tako da donji deo gde su bili lešnici sada bude gore. Tako prevrnutu koru ponovo vratite na tacnu od kalupa i vratite obruč (da biste u njega izlili fil kad bude gotov)
- Staviti 800 ml mleka da provri. U mleko dodajte vanilin šećer.
- Umutite žumanca sa kristal šećerom. U umućene žumance dodati 2 kesice pudinga od vanile, 3 ravne kašike brašna i 200ml mleka.
- Sve to umešajte u vrelo mleko i skuvajte fil. Kada je skuvan, fil skinite sa vatre i stavite da se hladi uz povremeno mešanje da se ne stvori korica po vrhu fila.
- Puter (ili margarin) mikserom umutiti sa prah šećerom. Kada fil bude skroz hladan dodajte mu umućen margarin. Ovaj fil podelite na dva dela.
- U jedan deo dodajte čokoladu otopljenu na pari i malo prohladjenu. Druga polovina fila ostaje žuta.
- Nutelu malo zagrejte da se može lakše mazati pa je polako razmažite na koru preko lešnika.
- Keks izlomite na komadiće i poredajte po nuteli tako da prekrijete celu koru. Preko keksa stavite žuti fil. Preko žutog fila stavite čokoladni pa tortu stavite u frižider da se ohladi preko noći.
- Kada se ohladi, polako skinite obruč sa kalupa pa tortu namažite šlagom koji ste umutili prema uputstvu sa kesice.
