Rolat sa šunkom i sirom recept

Recept za slani rolat sa šunkom i sirom

Kako se pravi rolat sa šunkom i sirom

Sastojci za testo:

– ½ pakovanja margarina
– 5 jaja
– 4 pune kasike brasna
– ½ l hladnog mleka
– soli po ukusu

Priprema testa:

1. Rastopiti brasno na tihoj vatri, pa dodati brasno, ali ne sme da porumeni. Zatim naliti hladnim mlekom I kuvati dok se ne zgusne.
2. Ostaviti da se ohladi.
3. Odvojiti zumanca od belanaca.
4. Dodavati jedno po jedno zumance u ohladjeno testo.
5. Zatim umutiti sne I dodati prethodnoj masi.
6. Testo peci na najjacoj vatri u podmazanom plehu ili, jos bolje na papiru za pecenje.
7. Kada je ispeceno, testo zaviti u mokru krpu, kako bi zadrzalo formu rolata.
8. Najbolje je ostaviti ga da prenoci, da bi se rolat sto bolje zavijao.

Sastojci za fil:

– 400 gr pavlake
– 300 gr sunke
– 250 – 300 gr kackavalja
– 1 veza persuna

1. Razviti rolat I premazati ga mileramom, pomesanim sa seckanim persunom.
2. Preko poredjati sunku iseckanu na kockice, pa na krupno rende narendati kackavalj.
3. Zaviti rolat, pa ga premazati pavlakom. Kackavalj izrendati na sitno rende, pa posuti preko pavlake.