Puslice sa lešnicima

Puslica torta sa lešnikom

Recept za puslice sa lešnicima

Potrebni sastojci :

Za koru:

• 10 jaja
• 560 gr šećera
• 1 limun
• 1 kašika brašna

Za fil :

• 4 dl mleka
• 3 kašike gustina
• 300 gr lešnika
• 250 gr putera
• 250 gr šećera u prahu
• 5  kesica šlaga

Priprema:

Kora:

1. Rernu pre pripreme kore uključiti na 150 stepeni.
2. Umutiti belanca i šećer. Mutiti  dok ne dobije masu koja je čvrsta. Dodati sok od jednog limuna i 1 punu kašiku brašna.
3. Polako izmešati i sipati u pleh koji ste prethodno obložili pek papirom.
4. Smanjiti rernu na 110 stepeni.
5. Staviti koru da se peče ( suši) 1 sat i 15 minuta na temeraturi od 110 stepeni i ne otvarati rernu prvih sat vremena da kora ne bi splasnula. Ukoliko vam je rerna jača, čim primetite daje kora površinski počela da tamni, prekriti čistim papirom i smanjiti malo temperaturu.
6. Kad je kora gotova, izvaditi pleh iz rerne, pustiti otkriveno da malo stane, pa preručiti na tacnu za tortu tako da gornja strana iz pleha bude donja strana na tacni.

Fil:

1. 10 žumanaca kuvati na pari sa 4 kašike šećera, 3 kašike gustina i 4 decilitra mleka. Kuvati dok se ne zgusne.
2. Dodati 300 g samlevenih lešnika. Posebno umutiti  250 g putera i 250 g šećera u prahu, pa pomešati sa prohlađenim kremom.
3. Umutiti šlag iz 2 kesice, i dodati u prohlađen fil, pa polako sjediniti i filovati koru.
4. Umutiti šlag iz 3 kesice i premazati preko fila.
5. Ohladiti i uživati u ukusu – kao da jedete sladoled od lešnika u kornetu.

Prijatno !