Kolačići sa bademom i brusnicom
Recept za pripremu kolača sa bademima i brusnicama
Bademi i brusnice spadaju u namirnice koje su dobre sa skidanje sala oko stomaka, pa kada budete napravili ove kolačiće, možete ih jesti bez griže savesti. Idu odlično uz belu kafu i dok ih jedete, tope se u ustima, zbog skoro isti mere brašna i putera. Mnogo su bolji i zdraviji od onih kupovnih.
Potrebni sastojci za 10 kolačića:
- 100 g oštrog brašna
- 80 gr putera
- 50 gr šećera
- 50 g mlevenih badema
- 1 žumance
- 40 g seckane suve brusnice
- malo sode bikarbone
- 2 kašike karamel sosa
Način pripreme:
- U činiju za mešanje dobro izmiksajte puter sa šećerom, dodajte žumance a malo kasnije i karamel sos.
- Posebno pomešajte brašno, badem, brusnicu i sodu bikarbonu.
- Suve sastojke dodajte u vlažne i mutite mikserom dok se sve ne sjedini. Ako se smesa suviše mrvi, dodajte još malo karamel krema a ako se suviše lepli onda dodajte još malo brašna.
- Od testa napravite valjak prečnika 8 cm, umotajte ga u providnu foliju i ostavite u frižider da se dobro ohladi.
- Kada je valjak dobro stegnut, počnite da ga sečete na debljinu 5 mm i poređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite 12 minuta na 180 stepeni.
- Po vađenju iz rerne kolačiči su jako meki, pa sačekajte da se prvo ohlade par minuta a onda ih premestite na rešetku da se skroz ohlade.
Napomena: Ako nemate karamel sos dodajte 2 kašike slatke pavlake ali onda povećajte šećer za 1 kašiku.
Karamel sos
Potrebni sastojci za teglicu od 250 ml:
- 250 ml slatke pavlake (prave, ne biljne)
- 125 g šećera
- 1 kašičica mlevenog cimeta
- malo soli
Način pripreme:
- U šerpicu sipajte šećer i na laganoj vatri sačekajte da poprimi boju karamela.
- Dodajte slatku pavlaku i stalno mešajući, kuvajte oko 10 minuta.
- Dodajte malo cimeta i soli, promešajte i sipajte u teglicu. Koristićete ga opet kao preliv za sladoled ili palačinke.
