Recept za spremanje posne rozen torte sa orasima
Rozen torta mnogima omiljena baš zbog slatke glazure roze boje. Evo malo modifikovanog recepta po kome ovu poslasticu možete praviti i u vreme posta. Ako neko slučajno ne voli ovu glazuru, tortu može po vrhu premazati glazurom od posne čokolade (100gr čokolade i 3 kašike ulja ).
Potrebno je za kore:
- 100 gr meda,
- 150 gr šećera,
- 20 kašika brašna,
- 3 šoljice ulja,
- 5 šoljica kisele vode,
- 1 kašičica sode bikarbone.
Potrebno je za fil:
- 250 g šećera,
- 150ml vode
- 2 kašike kakaa
- 2 kesice vanilin šećera,
- 250 gr mlevenih oraha
- 250 gr margarina
Potrebno je za glazuru:
- 250 g šećera u prahu,
- 3 kašike vrele vode
- 2 kašike soka od limuna
- ekstrakt od maline
PRIPREMA KORA
- Promešati med sa uljem i kiselom vodom.
- U to dodati šećer pa dobro promešati.
- Dodati brašno u koje ste prethodno umešali sodu bikarbonu.
- Umutite testo koje je malo gušće od onog za palačinke.
- Tepsiju obložite pak papirom pa izlijte 2 kutlače testa po njoj.
- Kratko peći u zagrejanoj rerni i čim izvadite iz rerne skinite pak papir sa korice.
- Ovaj postupak ponovite još 4 puta (treba da dobijete ukupno 5 korica)
PRIPREMA FILA:
- Ušpinovati 250 g šećera sa 150 ml vode (kada provri kuvati oko 5 min; vodite računa da se ne ušpinuje previše i postane jako gusto)
- U to dodajte kakao, mlevene orahe, margarin i vanilin šećer.
- Sve dobro izmešati i ostaviti da se malo prohladi.
- Mlakim filom premazati samo 4 kore jer na zadnju koru ide glazura.
- Namazane korice pokriti folijom ili celofanom pa staviti nešto teško preko njih da se korice ne odvajaju dok se fil ne stegne.
NAPOMENA: Korice možete poprskati sa malo ruma ako volite.
PRIPREMA GLAZURE:
- Mikserom umutiti 250 gr šećera sa 3 kašike vrele vode i 2 kašike soka od limuna.
- Kad se masa ujednači i počne da peni dodati 5-10 kapi crvenog ekstrata (broj kapi zavisi od toga koju boju želite da dobijete, ako volite jaču boju dodajte više kapi).
- Preliti glazuru preko zadnje korice i ostaviti jedan dan da se osuši.
