Rozen kolač sa makom

Kolač sa makom od rozen kora

Kako sam ja veliki ljubitelj torte, odnosno kolača sa rozen korama, ali sa onim uobičajenim filom od oraha, moram priznati da sam bila prilično skeptična kada sam čula za recept za kokač sa makom od rozen kora. Nije da ne volim mak, ali on mi nekako “ ide “ samo uz štrudlu. Ali prijateljjica kod koje sam probala ovaj rozen kolač sa makom je bila oduševljena i tvrdila je da je to najbolji kolač koji je pravila u poslednje vreme. Uzevši u obzir da je ona vrsna domaćica, a posebno kada su poslastice u pitanju, nisam sumnjala u njen sud.

Ubrzo nakon što sam probala kolač sa makom od rozen kora, bila sam “ primorana “ i ja da kažem da je stvarno najbolji, barem među kolačima sa makom koje sam imala priliku da probam. Naravno, odmah je usledilo pitanje: “ Kako se pravi ovaj kolač sa makom? Može li, molim te da mi daš recept? “ Sreća te je moja prijateljica od onih domaćica koje rado dele recept sa drugim osobama, inače bi morala vrlo često da mi sprema rozen kolač sa makom, jer sam stvarno bila njime oduševljena.

Ako želite da vaš rozen kolač sa makom bude brzo gotov, onda koristite gotove kore, kao što navodi naš recept. Ali, ukoliko želite da sami pripremite kore za ovu tortu naoružajte se strpljenjem.

Od sastojaka za kore će vam biti potrebno:

• 1 celo jaje
• 1 supena kašika svinjske masti
• 1 ravna supena kašika šećera
• malo soli
• 500 gr pšeničnog brašna
• oko 200 ml mleka

Za rozen kolač sa makom će vam biti potrebni sledeći sastojci:

• 1 pakovanje gotovih kora ( ili svi navedeni sastojci, ukoliko ćete sami pripremati kore )
• 300 gr mlevenog maka
• 300 gr kristal šećera
• 300 ml mleka
• 100 gr mlevenog keksa ili mlevenih oraha
• 1 pakovanje margarina
• 150 gr čokolade za kuvanje
• malo ulja

Kako napraviti najbolji rozen kolač sa makom?

1. Ukoliko želite da vaš kolač sa makom bude pripremljen od rozen kora koje ste sami pripremili, onda sve navedene sastojke pomešajte, dok ne dobijete kompaktnu masu. Naravno, mleko treba da bude mlako. Zatim testo podelite na 10 delova i ostavite da odstoji 30-ak minuta.
2. Nakon toga razvlačite jednu po jednu jufku i svaku koru ponaosob sušite u rerni, na temperaturi ne višoj od 200 stepeni. Potrebno je oko 10 minuta sušenja svake kore.Najbolje je da kore sušite na prevrnutoj posudu za pečenje. Naravno, svaku koru posebno treba da sušite. Vodite računa da ne stavljate pečene kore jednu preko druge.
   A kada završite sa korama, počnite sa pripremom fila za kolač sa makom.
3. Fil se priprema vrlo jednostavno: pomešajte mleko i šećer i ostavite da provri na tišoj vatri. Potom dodajte mleveni mak i mleveni keks ili orahe, pa sve dobro izmešajte. Na kraju dodajte iseckan margarin, pa dobro izmešajte dok ne dobijete kompaktnu masu.
4. Ovako pripremljenim filom premazujte jednu po jednu koru, s tim da poslednju ne treba premazivati.
5. Poslednja kora za najbolji kolač sa makom se premazuje glazurom, koju ćete takođe pripremiti vrlo jednostavno, rastapajući čokoladu za kuvanje na tihoj vatri. Ukoliko želite da glazura bude sjajnija, možete dodati i malo ulja.
6. Ovako pripremljenom glazurom premažite rozen kolač sa makom i ostavite da se ohladi pre služenja.