Mafini sa borovnicama i čokoladom
Za sve ljubitelje mafina imamo odličan recept. Možda na prvi pogled ne tako ustaljena kombinacija, ali verujem da će vas mafini sa borovnicama i čokoladom opčiniti ukusom, te da ćete ih rado spremati. Možda čak i radije i češće nego one sa višnjama ili mešanim voćem.
Prednost koju imaju mafini sa borovnicama i čokoladom u odnosu na ostale kolače ovog tipa jeste što nisu preslatki, zahvaljujući kiselom ukusu koji imaju borovnice. Tako da su mafini sa borovnicama i čokoladom sjajan izbor poslastice koju ćete služiti uz kafu, a sigurno će i vaši mališani biti oduševljeni.
Ukoliko vam se, pak učini da mafini sa borovnicama i čokoladom nisu dovoljno slatki uvek možete pribeći triku, pa ih preliti istopljenom čokoladom ili šećerom u prahu, a možete ih služiti i uz kuglu šlaga ili sladoleda. Iz mog iskustva, najbolje je da u tu svrhu koristite sladoled od vanile.
Ukoliko vas zanima kako se prave mafini sa borovnicama i čokoladom neophodno je da pripremite sledeće sastojke:
- 4 cela jajeta
- oko 500 gr mekog brašna
- 500 ml mleka
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 300 – 400 gr šećera
- 400 gr borovnica
- 200 gr čokolade za kuvanje
- 250 gr margarina
- mrvica soli
- korpice za mafine
- čokolada za kuvanje ( po želji, za preliv )
- šećer u prahu ( po želji, za posipanje )
Kako napraviti mafine sa borovnicama i čokoladom?
- Pomešajte margarin sa vanilin šećerom i kristal šećerom, pa sve zajedno penasto umutite mikserom.
- Potom dodajte jedno po jedno jaje, a nakon što sve sjedinite dodajte mleko.
- Nemojte da dodate svu količinu brašna, već ga dodajte postepeno, uz mrvicu soli i praška za pecivo. Testo za mafine treba da bude ni previše gusto ni previše retko, pa je zato bolje da dodajete malo po malo brašna.
- Izrendajte čokoladu za kuvanje, pa je zajedno sa borovnicama dodajte u testo i sve blago sjedinite mešajući varjačom.
- Rasporedite korpice za mafine, pa ih punite. Dobro zagrejte rernu, pa pecite mafine. U principu, dovoljno je između 15 i 20 minuta da pečete mafine sa borovnicama i čokoladom, ali sve zavisi od jačine vaše rerne.
- Pre služenja je neophodno da se mafini sa borovnicama i čokoladom prohlade, a onda ih možete preliti rastopljenom čokoladom za kuvanje ili šećerom u prahu. Mada će im ukus biti jednako dobar i ukoliko ih budete služili bez ičega preko.
