Pravljenje soka od povrća

Lečenje sokovima od povrća

U novije vreme svež ili konzerviran sok od zrelog paradajza nalazi sve više potrošača. Uz dodatak soli i začina (npr. bibera) dobija se ukusan, osvežavajući napitak koji dobro gasi žeđ. Ako mu se doda i određena količina šećera napitak je i vrlo hranljiv. Može se mešati i sa određenim voćnim sokovima. Pri tom se dobijaju napici vrlo različitog ukusa, arome i svojstava, pogodni i za primenu u dijetalne svrhe.

Svež sok od kupusa pokazao je određena lekovita svojstva (vitamin C) u lečenju čira u želucu i na dvanaestopalačnom crevu.

Rotkva, krompir sa crvenom ljuskom, spanać, celer, cvekla, mrkva, krastavac i neke druge vrste sočnog povrća upotrebljavaju se takođe za ceđenje sokova koji imaju određena lekovita svojstva, uz to i osvežavaju.