Recept za Rozen tortu

Posna rozen torta sa orasima

Recept rozen torta

Da napomenemo odmah, ukoliko niste vešti ili ne želite da se zamarate pravljenjem kora, jednostavno kupite gotove.

Sastojci za kore:
– 2 jajeta
– 2 kašike masti
– 4 kašike šećera
– 2 šoljice mleka
– 1 kašičica sode bikarbone
– brašna (po potrebi)

Priprema kora:
1. Testo zamesiti od navedenih sastojaka, pa zagustiti brašnom, kako bi bilo čvrsto i glatko.
2. Dobijenu masu podelite na 8 delova.
3. Jufke razvucite na veličinu pleha, pa pecite jednu po jednu ali na spoljnoj strani pleha.
4. Koru peći samo nekoliko minuta, pa je umotati u vlažnu krpu.

Sastojci za fil:
– 600 ml mleka
– ½ kf šećera
– ½ kg oraha
– 250 gr putera

Priprema fila:
1. Izmešati mleko i šećer, pa pustiti na tišoj vatri da provri.
2. Dobijenom masom popariti mlevene orahe.
3. Skloniti sa ringle, pa dodati puter i sve mešati dok se ne rastopi.

Sastojci za fondan:
– 250 gr prah šećera
– ½ limuna
– 1 kašika soka od višnje (ili malo crvene prehrambene boje)

Priprema fondana:
1. Izmešati šećer, sok od limuna i 1 kašiku vode, dok se ne dobije glatka masa.
2. Na kraju dodati sok od višnje ili par kapi boje.

Priprema torte:
1. Ređati koru po koru i svaku premazivati pažljivo filom.
2. Na kraju prekriti fondanom.
3. Rozen tortu je najbolje napraviti dan ili dva pre služenja, kako bi kore što bolje upile fil.