Rolat sa eurokremom i višnjama

SASTOJCI:

Za koru:

• 4 jajeta
• 100 g šećera
• 50 g brašna
• 50 g gustina

Za fil:

• 100 g eurokrema
• 150 g višanja
• 100 g čokolade
• 150 g mlevenog keksa
• preliv od jagode (marmelada)

PRIPREMA:

• Umutiti belanca u čvrst sneg. Zatim dodati 25 g šećera i mutiti dok se šećer ne otopi. Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom.Sjediniti žumanca sa snegom od belanaca i lagano promešati. Dodati brašno i gustin i opet promešati.

• Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15 minuta. Pečenu koru uviti u vlažnu krpu. Posle toga koru premazati eurokremom,prelivom od od jagoda, posuti višnjama i mlevenim keksom, pa ponovo uviti u rolat.

• Čokoladu istopiti,premazati rolat i posuti mlevenim keksom.