Pita od višanja i griza sa domaćim korama
Recept za pitu od višanja
Recept koji smo izdvojili za vas, a bogami i lično isprobali, je ipak za one domaćice koje imaju malo više vremena za pripremu ove poslastice. Mada, uvek možete da se snađete, pa umesto da pravite pitu sa višnjama sa domaćim korama i grizom, jednostavno kupite gotove kore za pitu. istina je da nije to isti ukus, ali ako nemate baš mnogo vremena, odlična je varijanta, verujte.
Iako je potrebno malo više truda oko pripreme domaćih kora za pitu od višanja, verujem da se nećete pokajati ako isprobate. A vaši ukućani će uživati u savršenom ukusu ove poslastice.
Ako želite da spremate domaću pitu sa višnjama i sa grizom, onda će vam biti potrebni sledeći sastojci za kore:
- 1 kg mekog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 700 ml mlake vode
- ulje
Kako napraviti domaće kore za pitu?
- U posudu za mešenje prvo sipati mlaku vodu, a zatim dodati so i šećer.
- Sve dobro razmutiti, pa dodati polovinu količine brašna, sve vreme meseći testo.
- Postepeno dodati i preostalu količinu brašna i sve vreme mesiti, dok se ne dobije kompaktna i glatka masa.
- Zatim, kada je dobro umešeno, podeliti ga na 3 ili 4 jufke i ostaviti na radnoj površini prekrivene krpom da odstoje oko pola sata.
- Domaće kore za pitu sa višnjama i grizom je najbolje razvlačiti na okruglom stolu, ako je moguće. A postupak je vrlo jednostavan, samo zahteva strpljenje. Dakle, prvo na sto stavite tanji stolnjak koji obavezno morate da pospete sa malo brašna, a na sredinu spustite jednu jufku. Jufku prvo rastanjite oklagijom, ali ne previše da se kore ne bi cepale. Zatim koru premažite sa malo ulja i nastavite da je razvlačite na sledeći način: odignite testo od stolnjaka i vrlo pažljivo zavucite ruke ispod njega, pa polako razvlačite sa svake strane.
- Kada dovoljno rastanjite koru, prvo je ponovo poprskajte sa malo rastopljenog margarina, putera ili premažite uljem, pa poređajte fil i zavijte, pa pažljivo poređajte u okruglu posudu za pečenje.
Za spremanje fila za domaću pitu sa višnjama i sa grizom biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 700 – 800 gr višanja bez koštica
- 750 ml jogurta
- 2 šolje griza
- 2 šolje šećera
- 5 jajeta
- 1 kesica praška za pecivo
Kako se pravi fil za domaću pitu sa višnjama i sa grizom?
- Jaja umutite mikserom, pa dodajte šećer i sve zajedno dobro umutite.
- Zatim dodajte griz, jogurt i prašak za pecivo, pa sve dobro sjedinite.
- Ovako dobijenu smesu treba ostaviti da odstoji, pa je najbolje da je umutite pre nego što počnete da razvijate kore.
- Nakon što odstoji, pospite njom razvučenu koru, pa preko rasporedite višnje i zavijajte pitu.
Kada poređate pitu u posudu za pečenje, možete je premazati sa malo ulja i dodati 1 čašu vode, kako bi bila mekša. Ovako pripremljenu pitu, zatim pecite na najjačoj vatri dok ne porumeni. A kada je izvadite iz rerne obavezno je prekrijte mokrom krpom i ostavite da se ohladi.
Pre služenja, po želji isečenu pitu možete posuti šećerom u prahu.
