Torta sa kokosom i belom čokoladom
Mada je nije tako jednostavno pripremiti, torta sa kokosom i belom čokoladom će sigurno oduševiti i vaše ukućane i goste. Uz to, videćete da recept kao recept uopšte nije tako komplikovan. Zapravo, jedino što je teško kada se priprema torta sa kokosom i belom čokoladom jeste što je potrebno pripremiti tri kore od belanaca.
Ono što treba da znate kada se odlučite da pripremate ovu tortu jeste da se naoružate strpljenjem. Jer kore od belanaca zahtevaju sušenje, a ne klasično pečenje. Kako bi vam kore sigurno uspele predlažem da ih pripremate na plehu okrenutom naopako, koji ste prethodno obložili aluminijumskom folijom. Ali, nije dovoljno samo da ga obložite, već i da podmažete foliju i blago zavijete stranice kao da pravite stranice pleha, kako vam ne bi iscurela smesa za koru. Što se pečenja tiče, morate biti naročito pažljivo, jer se kore od belanaca peku na tišoj vatri u uglavnom je dovoljno 15 – ak minuta, a u zavisnosti od jačine rerne.
Ukoliko želite da saznate kako napraviti ovu tortu zanimljivog ukusa, pripremite sledeće sastojke za kore:
- 15 belanaca
- 12 supenih kašika šećera
- 240 gr kokosa
- 6 supenih kašika mekog brašna
- 3 kašičice sirćeta
- pola kesice praška za pecivo
Za fil:
- 15 žumanaca
- 12 supenih kašika šećera
- 1,5 pakovanja margarina
- 200 gr kokosa
- 150 gr crne čokolade za kuvanje
- 150 gr bele čokolade
- 150 gr šlaga
- mleko ili kisela voda ( u zavisnosti od toga sa čime se muti šlag )
- kokos ( za posipanje, po želji )
Kako se pravi torta sa kokosom i belom čokoladom?
- Prvo ćete pripremiti kore, ali jednu po jednu. Ni u kom slučaju vam ne savetujem da umutite sve zajedno, pa da delite, jer tada vaša torta sa kokosom i belom čokoladom sigurno neće biti tako ukusna, kao kada mutite jednu po jednu. U principu dok se prva kora peče, vi mutite sastojke za drugu. Pa, da počnemo: umutite prvo čvrst sneg od 5 belanaca. Potom dodajte trećinu količine praška za pecivo i 4 ravne supene kašike šećera, pa sve zajedno mutite dok se šećer ne rastopi. Potom dodajte 80 gr kokosa i 2 ravne supene kašile brašna, pa sve sjedinite. Isključite mikser i dodajte 1 kašičicu sirćeta, pa sjedinite blagim mešanjem. Zatim ovako dobijenu koru prebacite ili u pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje ili na način kako je navedeno u uvodnom delu teksta. To ponovite sa preostale dve kore. Obavezno kako je koja kora pečena stavljajte je na suvu pamučnu krpu da se prohladi.
- Fil se priprema vrlo jednostavno: pomešajte žumanca i šećer, pa sve zajedno skuvajte na pari. Ostavite da se ohlade.
- Kada se žumanca ohlade dodajte margarin i kokos, pa sve zajedno umutite.
- Dobijenu smesu podelite na dva dela.
- Na pari rastopite u jednoj posudi crnu, a u drugoj belu čokoladu. Pa u jedan deo fila dodajte rastopljenu crnu, a u drugi rastopljenu belu čokoladu. Svak ifil dobro izmešajte, pa ređajte koru na sledeći način: kora – beli fil – crni fil – kora – beli fil – rni fil – kora.
- Ova torta sa kokosom i belom čokoladom se zatim premaže šlagom, pospete koskosom ( po želji ) i služi hladna.
Ovaj recept je jedan od mnogih, a nama se najviše dopao, jer smo ga i isprobali. U principu, možete i sami menjati recept u skladu sa vašim ukusom, pa recimo umesto crne čokolade vaša torta sa kokosom i belom čokoladom može biti sa višnjama ili, pak samo sa belom čokoladom, bez ikakvih drugih dodataka. Svakako je na vama da odlučite da li ćete poštovati ovaj recept koji vam predlažemo ili će vaša torta sa kokosom i belom čokoladom biti potpuno nova i originalna.
