Sufle od čokolade sa višnjama

Priprema deserta koji ne iziskuje puno truda i vremena, a definitivno je jedan od najukusnijih podrazumeva pripremu specijaliteta francuske kuhinje poznatog pod nazivom sufle. Sufle je specifičan desert, jer samo naizgled podseća na mafine, a zapravo je unutra pun krema. Zato se i preporučuje da se obavezno stave korpice u pleh za mafine u kome se inače sufle i peče, ukoliko ga ne pripremate u specijalnim korpicama od aluminijuma, namenjenih upravo za pripremu suflea.

Ovaj desert možete praviti od bilo koje kombinacije, a najčešće se priprema sufle od čokolade sa višnjama, jer ima sjajan ukus, u šta ćete se i vi uveriti ako isprobate recept koji možete pročitati u nastavku teksta.

Ukoliko vas zanima kako napraviti ovaj sjajan desert, pripremite sledeće sastojke:

• 6 jaja
• 200 gr margarina
• 200 gr čokolade za kuvanje
• 150 gr mlečne čokolade
• 200 gr kristal šećera
• 200 gr mekog brašna
• 100 gr lešnika
• 200 – 300 gr višanja
• 100 gr kakaa ( za posipanje, po želji )
• 100 gr čokolade ( za preliv, po želji )
• korpice za mafine ili aluminijumski kalupi za sufle
• ulje ili margarin ( za podmazivanje aluminijumskih kalupa za sufle )
• šećer u prahu ( za dodatno posipanje, po želji )

Kako se pravi sufle od čokolade sa višnjama?

1. Ukoliko koristite višnje iz zamrzivača, najpre ih ostavite da se odlede i dobro ocede. A svakako od te količine ostavite po koju višnju za ukrašavanje suflea od čokolade sa višnjama, ako želite.
2. Prvo pomešajte margarin i čokoladu za kuvanje, pa sve zajedno rastopite na pari.
3. Zatim umutite mikserom jaja i šećer, sve dok se šećer potpuno ne sjedini sa jajima. Potom ovu smesu pomešajte sa rastopljenom čokoladom i margarinom.
4. Rastopite, takođe na pari mlečnu čokoladu, pa i nju dodajte smesi sa jajima.
5. Lešnike blago usitnite, pa i njih dodajte smesi sa jajima i sve zajedno pažljivo sjedinite muteći mikserom, a možete i kašikom.
6. Ukoliko nemate specijalne aluminijumske kalupe za sufle, možete koristiti i papirne korpice za mafine. Ne zaboravite da je aluminijumske kalupe za sufle neophodno prethodno premazati sa malo ulja ili margarina. A bez obzira da li koristite specijalne kalupe za sufle ili papirne korpice za mafine, pospite svaku kakao prahom pre nego što ih nalijete smesom za sufle od čokolade sa višnjama. Potom u svaku korpicu ulijte pripremljenu smesu za sufle od čokolade sa višnjama, s tim da u svaki stavite i višnje. Dovoljno je po par komada višanja.
7. Ovako pripremljen sufle od čokolade sa višnjama pecite u rerni na najjačoj temperaturi. Vreme pečenja uglavnom nije duže od 10 minuta, mada zavisi od jačine vaše rerne.
8. Ukoliko želite, možete posuti svaki sufle od čokolade sa višnjama ponaosob rastopljenom čokoladom za kuvanje i ukrasiti sa po jednom višnjom, koju ste odvojili na početku pripreme. A možete ih posuti dodatno kakaom ili šećerom u prahu. Takođe, sufle od čokolade sa višnjama možete služiti i bez posipanja ičim, jer je ovaj desert savršenog ukusa sam po sebi i bez dodatnog šećera u prahu ili preliva od čokolade.